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Ciencia Fresca

La ciencia no deja de asombrarnos con nuevos descubrimientos insospechados cada semana. En el podcast Ciencia Fresca, Jorge Laborda Fernández y Ángel Rodríguez Lozano discuten con amenidad y, al mismo tiempo, con profundidad, las noticias científicas más interesantes de los últimos días en diversas áreas de la ciencia. Un podcast que habla de la ciencia más fresca con una buena dosis de frescura.

Carne y cáncer

La real amenaza de la carne roja.  Ciencia Fresca podcast - CienciaEs.com

Hoy hemos realizado un programa especial dedicado al Informe publicado por la Agencia Internacional de Investigación Contra el Cáncer (IARC), que depende de la Organización Mundial de la Salud. Este informe afirma que la carne roja es probablemente carcinogénica, y la carne procesada es categóricamente carcinogénica. La noticia ha generado un considerable barullo mediático, que hemos creído conveniente abordar con tiempo y tranquilidad para informar mejor a nuestros oyentes.

En este programa explicamos qué es y que hace la IARC, qué expertos trabajan en ella y cómo evalúan los diferentes agentes respecto a su potencial carcinogénico, y también en qué grupos son clasificados cada uno de los agentes estudiados y qué significa que un determinado compuesto esté clasificado en un grupo u otro. Igualmente, explicamos las diferencias entre carne roja y carne procesada, explicamos con un ejemplo qué riesgo supone realmente comer carne roja o carne procesada y, finalmente, nos adentramos en los interesantes mecanismos moleculares por los que la carne puede causarnos cáncer de colon.
Para terminar, abordamos el controvertido tema de qué debemos hacer con esta nueva información que puede ayudar a que nos mantengamos en buena salud. Esperamos de corazón que el programa les informe y al mismo tiempo les entretenga. Por cierto, pueden escucharlo mientras saborean una buena chuleta, acompañada, eso sí, de una abundante ensalada.

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“Encontré tu podcast buscando una manera de practicar español. Pero de pronto se convirtió en mucho más que eso. Tu podcast describe todos los acontecimientos en la ciencia mucho mejor que cualquier podcast en inglés. Después de escuchar una historia de cienciaes, siento que conozco no sólo el qué sino el por qué también. Mi favorito es Ciencia Fresca.”
(Boston, Estados Unidos)

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Antonio Lalaguna
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León Torres “Este mes estamos muy contentos, no solo por la cantidad y calidad de los podcast, sino también porque hemos visto que varias personas se están animando a donar. Muchas gracias por no rendirse nunca y seguir trabajando para todos nosotros. ¡Muy buena ciencia a todo el equipo de Cienciaes.com!”
(Buenos Aires, Argentina)

José María Gil Montano

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Adolfo Espino Sosa
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Alejandro Fernandez Delgado
(Mortera, Cantabria)

Jose A Marquez P
“Aporte para Ciencia Fresca.”
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Anónimo
Muchas gracias.
(Madrid)

Francisco Javier Aguilar Lebron
(Sevilla)

Eduardo Alvarez Imas
“Gracias por divulgar la ciencia a amantes, como yo de este maravilloso universo.”
(Zaragoza)

Francisco Alia
(Mostoles, Madrid)

Jesús Quintana Portero
“Me encantan vuestros podcast ¡Buena ciencia! Por mucho tiempo.”
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Javier Martín
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Armesto Hernández Vanessa
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Josu Martín Ugarte. “Gracias por tantas horas juntos” _ (Barakaldo Bizkaia)_

Alexander Jarde
“Apoyo a cienciaes.com para divulgar la ciencia”
(Hamilton, ON, Canadá)

Anónimo
“Agradecido y contento por la reaparición del paisano Iván Reyes”
(México)

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