Cienciaes.com

Quilo de Ciencia podcast - cienciaes.com suscripción

Quilo de Ciencia

El quilo, con “q” es el líquido formado en el duodeno (intestino delgado) por bilis, jugo pancreático y lípidos emulsionados resultado de la digestión de los alimentos ingeridos. En el podcast Quilo de Ciencia, realizado por el profesor Jorge Laborda, intentamos “digerir” para el oyente los kilos de ciencia que se generan cada semana y que se publican en las revistas especializadas de mayor impacto científico. Los temas son, por consiguiente variados, pero esperamos que siempre resulten interesantes, amenos, y, en todo caso, nunca indigestos.

Ministerio de Ciencia e Innovación

Fundación Española para la Ciencia y la Tecnología

Universidad de Castilla - La Mancha

Virus de la intolerancia

Virus de la intolerancia - Quilo de Ciencia podcast - CienciaEs.com

Un problema grave de intolerancia alimenticia se produce frente al gluten, un conjunto de proteínas propio del trigo y de otros cereales. Una de las proteínas del gluten, la gliadina, es parcialmente resistente a la digestión y, en lugar de ser completamente digerida genera diversos fragmentos proteicos, denominados péptidos.

Estos péptidos no digeridos inducen una respuesta inmune contra ellos en algunas personas con predisposición genética, debida a que poseen ciertas variantes de los genes del complejo mayor de histocompatibilidad, los mismos genes responsables del rechazo a los trasplantes. En estas personas, los péptidos del gluten desencadenan una respuesta de rechazo a las células intestinales que los han captado desde el intestino y que son, por esta razón, identificadas ahora como células extrañas por el sistema inmune. Esta es la causa de la enfermedad celiaca. Por el momento, evitar el gluten de forma estricta es la única forma de impedir sus peligrosos efectos.

Un grupo de 34 investigadores de varias universidades estadounidenses aborda ahora estos problemas. Los investigadores hacen uso de la ingeniería genética y generan dos tipos diferentes de una clase de virus llamada reovirus. Los reovirus infectan el intestino de ratones y seres humanos, en general de forma asintomática, aunque algunos virus de esta clase son incapaces de infectar el intestino e infectan otras células. Los investigadores utilizan dos tipos de reovirus para sus experimentos. Uno, llamado T1L, infecta el intestino de los ratones y genera una respuesta inmune contra él que afecta a la fisiología de este órgano. Otro, llamado T3D, no es capaz de infectar al intestino y, además, es un virus asintomático que no genera una respuesta inmune fuerte.

Las distintas repuestas del sistema inmune de los ratones, unido al hecho real de que los pacientes celiacos suelen poseer elevados niveles en su sangre de anticuerpos contra los reovirus, sugiere la posibilidad de que la enfermedad celiaca puede ser desencadenada, en personas susceptibles, por una infección vírica intestinal al mismo tiempo que se come gluten.

Son buenas noticias, porque esto permitirá tal vez desarrollar vacunas antivíricas para impedir que las personas genéticamente susceptibles desarrollen esta enfermedad.

Más información en el blog de Jorge Laborda: Virus de la intolerancia

Referencia:
Bouziat et al., Reovirus infection triggers inflammatory responses to dietary antigens and development of celiac disease. Science 356, 44–50 (2017).

Obras de divulgación de Jorge Laborda

Quilo de Ciencia Volumen I. Jorge Laborda
Quilo de Ciencia Volumen II. Jorge Laborda
Quilo de Ciencia Volumen III. Jorge Laborda
Quilo de Ciencia Volumen IV. Jorge Laborda
Quilo de Ciencia Volumen V. Jorge Laborda
Quilo de Ciencia Volumen VI. Jorge Laborda
Quilo de Ciencia Volumen VII. Jorge Laborda
Quilo de Ciencia Volumen VIII. Jorge Laborda

Matrix de la homeopatía

Circunstancias encadenadas. Ed. Lulu

Circunstancias encadenadas. Amazon

Una Luna, una civilización. Por qué la Luna nos dice que estamos solos en el Universo

One Moon one civilization why the Moon tells us we are alone in the universe

Adenio Fidelio

El embudo de la inteligencia y otros ensayos


Botón de donación
Colabora al mantenimiento de CienciaEs con una donación puntual o haciéndote patrocinador
Colabore con CienciaEs.com - Ciencia para Escuchar
26.390.465 audios servidos.

Agradecemos la donación de:

Diego Isaac Rivera
Patrocinador

Sergio Requena
“Muchas gracias por saciar las mentes de miles de personas con ansias de saber. Lo que no han sabido hacer los profesores en las aulas, vosotros lo estáis consiguiendo con mucha arte además.”

Francisco Javier Martin Muñoz

Marcos Dominguez Vega
“Nuevo Colaborador”

Alex M104
Nuevo Patrocinador

José Luis Nuñez Muñoz
“Gracias por divulgar”

Alfredo Pérez Montero
“ Gracias por vuestra labor”

Francisco Calvo Sánchez
Nuevo Patrocinador

Antonio Cerqueiro Fraga

Anónimo
“Muchas gracias a todo el equipo por su esfuerzo. Por favor acepten un abrazo desde México.”

Sergio Rodríguez González
“ayudina”

Antonio Ramos Muñoz
Nuevo Patrocinador

Enrique Rodríguez Gago
“Gracias”
(Rabanales, Zamora)

Rodrigo Vargas
Nuevo Patrocinador

Francisco Javier Arias Walls

Anónimo
“Ciencia para Escuchar”

Francisco Gracia Coiduras

José Pascual Gimeno Marí

Ramón Baltasar de Bernardo Hernán

Nacho Benvenuty Cabral

Aniceto González Rivera

Antonio Lalaguna Lisa
“Hago esta donación en nombre de mi hijo Martín L”

Anónimo

Jorge Valencia Jiménez
“Os felicito por la labor que estáis haciendo de difundir la ciencia de manera desinteresada.”
(Málaga)

Luis Pedrero
“Gracias por darme horas y horas de ciencia divertida y enriquecedora, saludos desde México”

Daniel Ocaña
_(Algeciras, Cádiz)

Fermin Bernaus
“Muchos ánimos y mi agradecimiento por tantas horas de amena escucha y por hacernos trabajar a todos un poquito más el cerebro.”

Arenor
Nuevo Patrocinador

Mario Brambilla
“ CienciaES Ciencia para EScuchar”

Jorge Echevarría Tellería

Juan Moreno Flores
“Ciencia para Escuchar”

———- O ———-
App CienciaEs Android
App CienciaEs
App de cienciaes en apple store YouTube CienciaEs
———- O ———-



feed completo
Suscribase a nuestros programas






Locations of visitors to this page