Quilo de Ciencia

El quilo, con “q” es el líquido formado por la digestión de los alimentos en el estómago, antes de su paso al intestino delgado. En el podcast Quilo de Ciencia, realizado por el profesor Jorge Laborda, intentamos “digerir” para el oyente los kilos de ciencia que se generan cada semana y que se publican en las revistas especializadas de mayor impacto científico. Los temas son, por consiguiente variados, pero esperamos que siempre resulten interesantes, amenos, y, en todo caso, nunca indigestos.

Neuroevolución cocinada. 100 programas de Quilo de Ciencia

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Los primeros cien episodios del Podcast Quilo de Ciencia son motivo de celebración y lo celebramos haciendo aquello en lo que creemos firmemente: divulgando la ciencia. Desde junio de 2010, Jorge Laborda nos viene ofreciendo una versión, previamente digerida, de algunos de los avances que van teniendo lugar en los distintos campos del conocimiento científico. Durante estos dos años de andadura, los oyentes han descargado directamente desde nuestro servidor más de 600.000 audios de Quilo de Ciencia y, además, cada episodio ha sido difundido por Radio Cienciaes y por las más de 70 emisoras de todo el mundo que emiten los podcasts de Cienciaes.com. La audiencia crece cada día demostrando lo atractiva que es la ciencia cuando se explica de forma amena y fácil de entender.

En el programa de hoy, Jorge Laborda conversa con Angel Rodríguez Lozano y nos ofrece un podcast especial, de más larga duración, donde se muestran las múltiples caras que tiene la investigación científica cuando se investiga una idea o un fenómeno.

El tema elegido defiende la idea de que la humanidad ha cocinado su propia evolución y, como consecuencia de ello, no puede pasarse sin la cocina. El empleo del fuego para cocinar los alimentos pudo ser un factor determinante en el crecimiento espectacular que experimentó el cerebro de los homínidos hace dos millones seiscientos mil años. El cerebro es un órgano que consume una gran cantidad de energía, un consumo energético que, en contra de lo que cabría esperar, no va acompañado de un mayor desarrollo de nuestro sistema digestivo para extraer la energía necesaria de los alimentos, sino todo lo contrario.

El cocinado permite una mayor digestibilidad y aprovechamiento calórico de los alimentos, disminuye la necesidad de masticación y permite tener un sistema digestivo más pequeño. El cocinado de los alimentos permitió un conjunto de adaptaciones que condujeron al crecimiento rápido del cerebro gracias a la reducción del volumen mandibular y de nuestro sistema digestivo.

Estas ideas están han sido reflejadas con todo detalle en un artículo que Jorge Laborda pone a disposición de todos ustedes aquí:

Descargar NEUROEVOLUCION COCINADA

OBRAS DE JORGE LABORDA.

Una Luna, una civilización. Por qué la Luna nos dice que estamos solos en el Universo

One Moon one civilization why the Moon tells us we are alone in the universe

Adenio Fidelio

El embudo de la inteligencia y otros ensayos

Las mil y una bases del ADN y otras historias científicas

Se han clonado los dioses.

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Ramón Baltasar de Bernardo Hernan

Fernando Cortina León
(Sariego, Asturias)

Anónimo
(México)
“Un pequeño gesto de gratitud por todo el tiempo que aprovechamos gracias a Ustedes. ¡Adelante!”

Roberto Merino Jiménez
“Teneis motivos para sentir la satisfaccion de realizar una gran labor.”

Fabián De Saa Misa
(Tomiño, Pontevedra)
“Seguid así…”

Rubén Barrante Arroyo
(Irún, Guipuzcoa)
“Gracias de nuevo por los buenos ratos que pasamos con vuestros podcast. Ánimo y adelante con esta importante labor de divulgación de la ciencia que realizáis.”

Víctor Guzmán Alonzo
(Caracas, Venezuela)
“Excelente material”

Fernando Vidal Agustina
“Gracias”

Laurel Goodrich
(Gatineau, Valencia)

Javier Montesa Andrés
(Valencia)
“Educar gratis… Crowdfunding… Son ustedes unos antisistema! ¿Estaban al corriente de ello? Gracias por estos ratos.”

Juan Bautista Vázquez Martínez
( Manises, Valencia)
“Gracias por su gran labor. Espero poder colaborar más cuando mi situación laboral lo permita.”

Ramón Baltasar de Bernardo Hernan

Carmen Escalada Pastor
(Colmenarejo, Madrid)

Juan Gómez Martín
(Moià, Barcelona)

Roberto Martinez Perez
(Colmenar Viejo, Madrid)

Arturo Uscátegui Maldonado
(Bogotá, Colombia)

Enrique Seoane Pesqueira
(A Coruña)

Hector Marcelo Hernández Montaner
(Santiago, Chile)

Christian Obregón Mitma
(Lima, Perú)
“GRACIAS A CIENCIAES Aprovecho mi tiempo, escucho lo que me interesa, cuando quiero … donde quiero.”

Juan Manuel Bueno Matos
(Lleida)
“Apoyo al proyecto”

Ramón Baltasar de Bernardo Hernan

David Romero Amador
(Barcelona)
“Por no dejar de sorprenderme con la ciencia y por vuestra impagable labor de divulgación”

Vicente Requena Fernández
(Cala Rajada, Islas Baleares)

Anónimo
(Palencia)

José Antonio Martínez Giraldo
(Madrid)
“Gracias por mantener viva en mí, podcast tras podcast, la curiosidad, por sacarme de la tan a menudo embrutecedora rutina y por mostrarme que… aún con la que está cayendo, la ciencia y la divulgación aún existen. “

Julio Fernando García Vicente
(Santa Marta de Tormes, Salamanca)
“Gracias”

Raúl Moreno González
(Hellín, Albacete)

José Manuel Pérez Pérez
(Valdemorillo, Madrid)

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