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Quilo de Ciencia
El quilo, con “q” es el líquido formado en el duodeno (intestino delgado) por bilis, jugo pancreático y lípidos emulsionados resultado de la digestión de los alimentos ingeridos. En el podcast Quilo de Ciencia, realizado por el profesor Jorge Laborda, intentamos “digerir” para el oyente los kilos de ciencia que se generan cada semana y que se publican en las revistas especializadas de mayor impacto científico. Los temas son, por consiguiente variados, pero esperamos que siempre resulten interesantes, amenos, y, en todo caso, nunca indigestos.
El fármaco madre. Detección de la dulzura para evitar la gordura
El fármaco madre
Toda la información para que las células de un organismo sean lo que son se encuentra en su ADN, que es idéntico en todas ellas. La información para ser una célula madre pluripotente también se encuentra en el mismo ADN que poseen las células adultas. Si fuéramos capaces de modificar qué información “leen” las células, si fuéramos capaces de hacerles “leer” de su ADN una información y no otra, podríamos transformar cualquier célula del organismo en cualquier otra, a voluntad.
Por el momento, estamos lejos de conseguir esta proeza, pero se van dando pasos en ese sentido. Investigadores de la Universidad de Michigan han conseguido convertir, mediante tratamiento con un único fármaco, a células embrionarias llamadas epiblásticas, que son células que ya han iniciado su camino para convertirse en adultas, en células madre pluripotentes, es decir, las células madre primigenias.Más información en el Blog de Jorge Laborda: El fármaco madre
Detección de la dulzura para evitar la gordura
Desde hace ya varias décadas, la obesidad se ha convertido en un problema de salud pública. La concentración de glucosa en la sangre es uno de los factores que afecta al comportamiento alimenticio. La glucosa es capaz de ser modificada químicamente, tras lo cual puede unirse mediante enlaces covalentes a las proteínas. Una modificación química muy común de la glucosa genera el compuesto llamado N-acetilglucosamina, que llamaremos NAG para abreviar. Este derivado químico de la glucosa puede formar parte de estructuras anatómicas, como la piel de las gambas o los centollos.
Investigadores de la Universidad John Hopkins y de los Institutos Nacionales de la Salud, en EE.UU. han descubierto ahora que la NAG resulta fundamental también para que ciertas células cerebrales detecten los niveles de glucosa y controlen el comportamiento alimenticio.
Más información en el Blog de Jorge Laborda: Detección de la dulzura para evitar la gordura
Obras de divulgación de Jorge Laborda
Quilo de Ciencia Volumen I. Jorge Laborda
Quilo de Ciencia Volumen II. Jorge Laborda
Quilo de Ciencia Volumen III. Jorge Laborda
Quilo de Ciencia Volumen IV. Jorge Laborda
Quilo de Ciencia Volumen V. Jorge Laborda
Quilo de Ciencia Volumen VI. Jorge Laborda
Quilo de Ciencia Volumen VII. Jorge Laborda
Quilo de Ciencia Volumen VIII. Jorge Laborda
Circunstancias encadenadas. Ed. Lulu
Circunstancias encadenadas. Amazon
Una Luna, una civilización. Por qué la Luna nos dice que estamos solos en el Universo
One Moon one civilization why the Moon tells us we are alone in the universe
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